水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖過(guò)程中為保證對(duì)蝦正常生長(zhǎng)，水質(zhì)應(yīng)達(dá)到如下標(biāo)準(zhǔn)：

1、鹽度：前期2.0－2.5%,中期1.5—20%，后期0.5—1%。

2、溶解氧保持在4mg/L以上，不低于3mg/L，高密度精養(yǎng)后期不得低于4mg/L。

3、PH值在7.8-9之間，不高于9.2。每日差別不得大于0.5。

4、氨氮（NH3－N）含量在0.5mg/L以下。

5、亞硝酸鹽（NO2-N）對(duì)蝦的毒性相當(dāng)大，一般蝦池若含量超過(guò)0.15mg/L時(shí)，可產(chǎn)生嚴(yán)重危害。

6、硫化氫（H2S）含量在0.01mg/L以下。

7、水色：以黃褐色、淺褐色、黃綠色、淺綠色和綠色為好。

8、透明度30－50厘米，不大于80厘米，不小于30厘米。

9、重金屬離子：汞0.0005mg/L、銅0.01mg/L、鋁0.05mg/L、鉀0.005mg/L。

南美白對(duì)蝦適應(yīng)能力強(qiáng)，生長(zhǎng)水溫15～38℃，最適水溫22～35℃。對(duì)高溫的忍受極限為43.5℃。水溫18℃受影響，9℃以下時(shí)側(cè)臥。適應(yīng)鹽度0.5‰～35‰，經(jīng)馴化，也可以在淡水池塘中養(yǎng)殖。

南美白對(duì)蝦對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)需求低，粗蛋白含量在25～30%即可滿(mǎn)足(蝦飼料蛋白含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為45%)，適宜溶解氧在5毫克/升以上，不得低于1.2毫克/升，PH值7.0～8.5，適宜活體運(yùn)輸。

蝦塘水呈黃綠色或茶褐色，透明度25～40cm，PH8.0左右，浮游生物、有益藻類(lèi)越豐富，水質(zhì)就越穩(wěn)定，蝦苗長(zhǎng)的就越好。南美白對(duì)蝦放苗時(shí)的水溫最好是22～35℃，水溫低于22℃，成活率受影響。

在南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中，隨著蝦體的增長(zhǎng)，對(duì)水中溶氧量的需求量也越來(lái)越大，因此在養(yǎng)殖前期視水質(zhì)狀況采取間歇性開(kāi)啟增氧機(jī)。